本文へスキップ
HOME About us Menu Shop information
イメージ写真2

キッチン・なり田の手作りいろいろ・・・・・

男爵コロッケ

 農家の友人が育てたじゃが芋はでんぷん質やビタミンCがたっぷり、越冬じゃがは甘味も倍増です


かぼちゃコロッケ
ご近所の農家さんが作ったかぼちゃはほんのり甘くカロチンも豊富、あずきやオーツ麦も入っています 

おから入りメンチかつ
おからを入れて「ふんわり」カスピ海ヨーグルトで「ジューシー」、ちょっと大きいメンチかつ 

カスピ海ヨーグルト

 10年以上生きている不死身のカスピ海ヨーグルト。発酵食品で免疫力アップ

本格ビーフカレー

 北海道産の牛スネと玉ねぎ、すりおろし野菜やトマトを赤ワインでじっくり煮込んだ本格ビーフカレー

エゾ鹿カレー

 野生のエゾ鹿に玉ねぎ、香辛料やフルーツを加え柔らかくなるまで煮込んだスパイシーなエゾ鹿カレー


季節の漬け物

 自家栽培の野菜を使った味噌漬け、羊蹄山の麓で採れた山葡萄を使った大根の山葡萄漬けなどを作ります

朝採りアスパラと完熟キャベツ
春先にはご近所で採れた朝採りアスパラ、冬には雪の下で保存した完熟キャベツが登場します
山菜ときのこ
竹の子、うど、ふき、わらび、落葉、ぼりぼりなど、羊蹄山麓は山菜ときのこの宝庫。雪解けが楽しみです

自家栽培の野菜たち
なり田の菜園で愛情いっぱいに育てた新鮮な野菜達。見かけは不恰好、虫食いもありますが美味しい気がします 写真1

キッチン・なり田

2008年の冬に雪の降る中、農家のD型ハウスを譲り受け、廃材もたくさんいただき、友人達に手伝ってもらい

 半年がかりで建てました。ゆがんでいたり、まがっている所もありますが満足度200%! 友人たちに感謝。


ポプラのテーブルと道南杉のカウンター

 台風で倒れた倶知安町内のポプラで作ったテーブルと檜山地方が北限の木目が美しい道南杉で作ったカウンター

写真1

手作りスピーカー

 JAZZ好きが高じ、故長岡鉄二氏のまねして作ったバックロードフォンスピーカー。音はまぁまぁかな?

写真1

店主の自宅と家族、趣味

羊蹄山の麓、林の中に建てた自宅はすめるまでに7年以上かかるが、いまだに未完成。それでも、妻1人と子供3人、犬1匹とで楽しく暮らしております。趣味はバイクと山スキーにへたくそなギター。そして何かを作ること。


スローフード&スローライフ。